Para iniciantes: como fazer bolinho de chuva pela primeira vez

Em tempos frios e chuvosos, existem algumas receitas que sempre se fazem presentes. Uma delas é o bolinho de chuva, iguaria original de Portugal que se tornou clássico na casa de avós brasileiras. Além da lista de ingredientes simples, fazer bolinho de chuva é muito fácil, o que justifica sua popularidade.

Ser iniciante na cozinha não é motivo para ficar sem o quitute delicioso. Apesar de descomplicada, a receita exige prática e existem alguns truques que só o preparou várias vezes sabe. Para te ajudar na tarefa, separamos dicas básicas para você fazer sem erros:

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Como fazer bolinho de chuva pela primeira vez

Ponto da massa

Saber o ponto da massa é um dos aspectos mais importantes da receita de bolinho de chuva. Aliás, ela não deve ser muito líquida nem muito densa. Sabe a massa típica de panqueca? Então, é bem parecida.

Óleo certo

É importante escolher um óleo de sabor neutro e com ponto de fumaça alto, como o de girassol ou canola. Além disso, não deixe o óleo muito quente nem frio na panela ou frigideira que for usar. A temperatura ideal é entre 170 e 180°C.

Tamanho e quantidade

Molde os bolinhos usando duas colheres. Pegue a quantidade de uma colher de sopa com uma e solte a massa no óleo usando a outra. Em relação à quantidade de bolinhos na panela de fritura, não coloque muitos! Lotes pequenos são a chave.

Finalização é essencial

O bolinho ainda não está pronto depois de frito! Para não ficar com excesso de óleo, uma boa ideia é fritá-lo e então descansá-lo em um recipiente com papel toalha. Pode parecer uma etapa dispensável, mas é essencial para garantir um bolinho sequinho.

Agora que você já tem as dicas básicas para garantir um bolinho de chuva perfeito, coloque-as em prática usando a receita tradicional do quitute em seguida:

Receita de bolinho de chuva

Tempo: 40min 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência, o leite, a farinha e então o fermento até ficar homogêneo
2. Modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar
3. Escorra sobre papel toalha, polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva em seguida.

Veja o passo a passo no vídeo!

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