Receita de uma deliciosa panqueca vegana de lentilha

Lentilha, lentilha… posso confessar que antes de me tornar vegano não gostava de lentilha, nem do cheiro, raramente tinha em casa, tinha preconceito e várias vezes dizia que não gostava sem nem experimentar, até descobrir que esse grão é maravilhoso, saboroso e além de nutritivo, é muito proteico e versátil, podendo ser usado para fazer diversos preparos.

Se não for para fazer preparos fáceis e que de certa forma são acessíveis à maioria, nós nem queremos fazer, por isso, as receitas apesar de parecem muito simples, são adaptações para o dia a dia e pensando no cotidiano agitado da maior parte da população.

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Para quem tem empregada em casa, quem tem tempo, recurso e condições é fácil acordar e fazer um preparo delicado, longo, que exige técnicas aprimoradas e leva tempo para se preparar. Mas para nós que temos que fazer tudo, o segredo é ir no básico, mas sem perder o brilho na cozinha.

Essa panqueca é bem rápida e pode ser feita sem muito esforço ou conhecimento.

Receita:

INGREDIENTES:

1 xícara de lentilha

1 xícara de água 

Páprica doce a gosto

Salsinha e cebolinha

Sal a gosto

Alho

½ cebola

Suco de 1 limão 

Se liga no modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho da noite para o dia, coloque antes de dormir. Ou pode deixar até 15 dias com água dentro da geladeira e fazer quando tiver tempo.

Assim que você estiver com a lentilha demolhada, está pronta para usar, e não precisa cozinhar. 

Coloque a lentilha, a cebola, o alho e todos os temperos com água no liquidificador (coloque meia xícara de água gradualmente, para a massa não ficar muito líquida), e vai batendo. 

Assim que tiver uma massa homogênea, ligue a frigideira e coloque um pouco de óleo para esquentar, e quando o óleo estiver quente coloque uma concha de massa e espere dourar dos dois lados.

Se liga:

Esqueça essa ideia de que o veganismo é difícil, coisa de rico ou um estilo de vida inalcançável. Com práticas simples é possível viver sem contribuir com o sofrimento de milhões de animais. 

Aquela lentilha que vende em saquinhos nos supermercados são caras e realmente não dá para bancar, pelo menos para nós. Então, sempre vamos em uma zona cerealista, armazém e optamos por comprar a granel, sai mais barato e se estiver caro a gente pega a quantidade que cabe no nosso bolso.