4 Sanduíche de pernil com abacaxi do Restaurante Cervantes, no Rio de Janeiro - RJ
Outro reduto de boêmios, esse restaurante, que faz 55 anos neste mês, inventou um sanduíche que o deixou imortal: pernil com abacaxi. Criação dos dois sócios fundadores, Cândido Villa Lema e Cândido Carballo Perez, é sem dúvida uma das comidas mais famosas e tradicionais da cidade maravilhosa.
Juan Carballo, filho de Cândido, conta que até hoje são vendidos cerca de 150 sanduíches por dia. O segredo? O pernil todo fica 24 horas no molho de vinho, alho, ervas e sal (vinha d’alho).
E isso é tudo que eles contam... tem que ir até lá conferir.
Foto: Divulgação / Restaurante Cervantes
Sanduíche de pernil com abacaxi do Cervantes