Paella

Ingredientes (2 pessoas)

• 100 g camarão 7 barbas
• 100 g de lula
• 100 g de polvo
• 50 g de ervilha congelada
• 100 g de mexilhão
• 100 g de mexilhão meia casca
• 200 g de arroz branco
• Açafrão a gosto
• Caldo de peixe a gosto
• Azeite a gosto
• sal a gosto
• 3 ou 4 lagostins fritos em azeite
• 1/2 pimentão assado sem pele e sementes em tiras

Modo de preparo

Em uma paellera de 20 cm de diâmetro, colocar 100ml de azeite e aquecer. Colocar o polvo já cortado em rodelas de 2cm aproximadamente e fritar por 10 minutos. Acrescentar a lula em anéis e fritar por mais 10 minutos. Acrescentar o camarão e a ervilha. Fritar mais alguns minutos. Acrescentar o açafrão ate ficar com a cor desejada, ou seja, um amarelo vivo.

Colocar o caldo de peixe até a borda da paellera e ajustar o sal. Ferver até que o polvo esteja macio, aproximadamente meia hora. Acrescente o arroz, os mexilhões e deixe secar. Desligar o fogo, decorar com o mexilhão meia casca, as fatias de pimentão assados em tiras e os lagostins já fritos.

Sirva imediatamente.