16Creme Pâtissière ao morango

Ingredientes:
1 litro de leite
10 gemas
60g de farinha
60g de amido de milho
250g de açúcar
50g de manteiga
1 morango
hortelã

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras. Peneire a farinha, o amido de milho e continue batendo. Ferva o leite e vá juntando aos poucos ao creme de ovos, batendo sempre. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Junte a manteiga, passe na peneira e reserve. Sirva com morango e hortelã para enfeitar.

Sugestão da chef Alessandra Vargas

foto: Capitulo Hum/Divulgação