4Croquete de palmito pupunha com molho de limão cravo

Para abrir o apetite daqueles que escolherem o jantar no Capim Santo, o tom cítrico é o ponto principal. Já na entrada, a maciez do palmito pupunha é harmonizada com o molho de limão cravo, extremamente ácido e adocicado.

Serviço
Capim Santo:
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 470
Jardins
(11) 3068-8486

Crédito: São Paulo Restaurant Week – Fevereiro de 2011 / Foto: Luis Simione