Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- 1 colher(chá) de pimenta do reino
- 1 colher (sobremesa) de tomilho
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 150 g de cogumelo picado
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 200 g de creme de leite fresco
- 2 maçãs com casca em gomos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
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Modo de Preparo
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o tomilho. Deixe-a descansar por 10 minutos. Derreta a margarina, junte o azeite e frite a carne por 5 minutos de cada lado, se quiser que fique "no ponto", ou, 6 minutos de cada, se preferir um rosbife menos cru. passe-a , em seguida, para uma travessa aquecida. na mesma panela em que fritou a carne, junte o cogumelo com um pouco de sua agua . leve ao fogo e refogue-o com o vinho. junte o creme de leite, e , por último, as maças e a salsa.Ferva esse molho por 3 minutos. arrume as maçãs em volta do rosbife e regue com o molho. sirva-o com arroz branco e batata palha.
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