Moqueca de Peixe Tempo de Preparo: 20 minutos        Rendimento: 4 porções Ingredientes - 1 quilo de cação em postas - sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 colheres (sopa) de suco de limão - 3 colheres (sopa) de óleo - 3 tomates em rodelas - 1 pimentão verde em tiras - 1 pimentão vermelho em tiras - 1 cebola grande em rodelas - 1/2 colher (chá) de páprica picante - 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta ardida - 1 colher (sopa) de coentro picado - 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada - 1 colher (sopa) de salsa picada - 1 colher (sopa) de azeite de dendê - 1 xícara (chá) de leite de coco Modo de Preparo Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Em uma vasilha refratária coloque o óleo. Disponha uma camada de peixe, uma camada de tomate, outra de pimentão e por último a cebola. Repita a operação. Acrescente a páprica, o molho de pimenta, o coentro, a cebolinha verde, a salsa e regue com o azeite. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos em potência alta. Retire do forno, regue com o leite de coco e leve novamente ao microondas por mais 4 minutos na mesma potência. Sirva bem quente com arroz branco.   Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.