Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de gordura vegetal
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de água
Recheio
- 6 fatias de bacon
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 xícara (chá) de queijo gouda ralado
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Modo de Preparo
Base da torta
Coloque a farinha de trigo em uma tigela, junte a manteiga, a gordura e o sal. Misture bem e adicione a água, aos poucos, amassando bem a massa até incorporar todos os ingredientes. Se ficar muito seca, junte mais 1 colher (sopa) de água. A massa deverá ficar bem macia. Coloque a massa entre dois plásticos e abra-a até obter o tamanho desejado. Retire o plástico de cima e, com o auxílio do plástico de baixo, forre a fôrma, deixando o plástico por cima. Alise para que a massa se molde à fôrma e retire o outro plástico. Com as mãos, forre as bordas, dando-lhes o formato da assadeira. Deixe descansar por 10 minutos. Fure o fundo da torta com um garfo para não levantar bolhas. Leve ao microondas para assar, em potência alta, por 7 minutos. Depois de pronta, a massa adquire uma cor opaca. Coloque o bacon reservado e polvilhe o queijo ralado, formando uma camada sobre a massa. Por cima despeje o recheio ainda quente e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média. Para saber se está no ponto, aperte o centro da torta. Se estiver seco e firme, retire. Antes de servir, deixe descansar por 5 minutos.
Recheio
Coloque em um recipiente refratário o bacon envolto em papel absorvente e leve-o ao microondas por 4 minutos na potência alta. Retire do forno, pique-o em pedacinhos e reserve. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, a farinha, o sal, a pimenta e a cebolinha verde. Leve ao microondas por 5 minutos em potência média, mexendo uma vez.
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