Risoto Misto Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos        Rendimento: 4 porções Ingredientes - 300 gramas de palmito em lata - 300 gramas de presunto - 4 tomates sem pele e sem sementes - 2 colheres (sopa) de caldo de carne granulado - 2 xícaras (chá) de arroz cru - 1 cebola ralada - 2 colheres (sopa) de pimentão picado - 5 colheres (sopa) de salsa picada - 5 colheres (sopa) de cebolinha picada - 300 gramas de lingüiça calabresa moída - 200 gramas de ervilha fresca - 1 xícara (chá) de leite - 1 xícara (chá) de margarina - 200 gramas de parmesão ralado - sal a gosto Modo de Preparo Pique o palmito, o presunto e o tomate (este em pedaços bem pequenos). Dissolva o caldo de carne em um pouco de água quente. Reserve. Unte um pirex grande com margarina (ele deverá ser preenchido até a metade de sua capacidade). Misture o arroz, a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa, a cebolinha, a lingüiça, o presunto, o palmito, a ervilha e a metade do queijo ralado. Ponha a mistura no pirex. No liquidificador coloque o caldo reservado, o leite, a margarina e o sal (convém lembrar-se de que o queijo, a margarina e o caldo já são salgados e que não é bom exagerar). Bata-os rapidamente (30 segundos) e, em seguida, derrame-o sobre o arroz. Certifique-se de que metade do pirex continua vazio. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve o risoto ao forno, preaquecido a 200ºC, por cerca de 1 hora.   Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.