Ingredientes
- 100 g de pão francês sem casca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) rasas de parmesão ralado
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 colher (café) de sal
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
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Modo de Preparo
 Amoleça o pão no leite durante 15 minutos. Depois, passe-o pela peneira. A massa obtida deve ser misturada ao queijo, aos ovos, à noz-moscada e ao sal. Adicione aos poucos o caldo quente, mexendo bem após cada adição. Cozinhe durante 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Coloque na sopeira e leve à mesa. Mexa a sopa quando for servi-la para que sua consistência fique por igual.
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