Sopa de Cevada e Iogurte Tempo de Preparo: 1 e 1/2 hora        Rendimento: 6 porções Ingredientes - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de cebola picada fininha - 1/3 de xícara de cevadinha (cevada moída no pilão para sopa) - 3 xícaras (chá) de caldo de galinha - 3 xícaras (chá) de iogurte - 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada fina - hortelã picada para decorar - sal a gosto Modo de Preparo Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione a cevada. Junte o caldo de galinha e deixe ferver. Quando levantar fervura, tampe e cozinhe durante 1 hora, ou até a cevada ficar macia. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando a sopa estiver bem gelada, misture o iogurte e as 2 colheres de hortelã. Salgue a gosto e leve novamente à geladeira. Sirva polvilhada com hortelã.   Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.