Ingredientes
- 1 cebola picada
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 1 quilo de coxão mole ou alcatra em fatias grossas
- 100 g de toucinho defumado em fatias médias
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1/2 colher (café) de páprica picante
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de suco de tomate
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de feijão branco já cozido em água e sal ou em conserva
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Modo de Preparo
 Leve a cebola e o óleo ao fogo. Quando a cebola começar a dourar, adicione 1/4 de xícara de água fervente. Tampe a panela e deixe-a no fogo até que a água seque. Junte a carne e o toucinho. Deixe-os dourar e refogue-os do mesmo modo que fez com a cebola, acrescentando água quente sempre que necessário. Misture a páprica, o sal, a noz-moscada, o louro, o suco de tomate e o vinho branco. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora ou até a carne amaciar. Junte o feijão branco, torne a tampar e cozinhe mais 10 minutos. Sirva em seguida.
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