Ingredientes
- 1 galinha média caipira limpa cortada pelas juntas
- 1 colher (sopa) de curry
- 2 dentes de alho amassados
- 5 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 2 espigas de milho cortadas em pedaços médios
- 1 xícara (chá) de manjerona
- sal a gosto
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Modo de Preparo
Lave e seque a galinha, coloque-a em uma tigela e tempere com sal, curry e alho. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a galinha e frite até dourar. Adicione o caldo de galinha, o milho, a manjerona e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a sair o vapor, deixe cozinhar por mais 25 minutos, ou até a galinha ficar macia.
Retire do fogo, resfrie a panela sob água corrente e retire a pressão. Transfira o ensopado para uma sopeira e decore com folhas de manjerona.
Fonte: Revista Água na Boca
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