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Salmão à fiorentina



Foto: Revista Água na Boca
  • 1 kg de filé de salmão
  • 1 maço de espinafre
  • 1/2 litro de molho bechamel pronto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

    Limpe e cozinhe o espinafre. Em seguida, esprema bem para retirar o excesso de água e pique-o. Transfira o espinafre para uma panela. Acrescente o molho bechamel e o queijo parmesão e deixe no fogo durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. À parte, grelhe os filés de salmão em uma frigideira untada. Em seguida, transfira os filés para um refratário, cubra com o creme preparado e leve ao forno médio, preaquecido, por alguns minutos para gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.


    Fonte: Revista Água na Boca

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