Gaspacho

Ingredientes(2 pessoas)

• 2 tomates maduros
• 1/4 cebola
• 1/2 pepino japonês
• 1/2 pimentão verde
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz moscada
• 1/2 tomate salada (mais verdes)
• 1/2 dente de alho triturado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de vinagre
• Água o quanto baste
• Salsinha
• Croutons

Modo de preparo

Bater no liquidificador os dois tomates maduros com cebola,
alho, pepino, pimentão, sal, noz moscada, azeite e vinagre.
Em seguida, penerar para tirar o grosso. Misturar um pouco de
água, colocar numa cumbuca e guardar na geladeira,
para ser servido gelado.

Pegar o tomate salada, 1/2 pepino e 1/2 pimentão e cortar em
cubinhos para enfeitar o prato e colocar no gaspacho
enquanto come. Salpicar salsinha e crouton antes de servir.