1Capim Santo

O Capim Santo, que tem o ticket médio em torno de R$ 190, participa do Restaurante Week com menus para o jantar. Como entrada, a casa sugere o croquete de palmito pupunha com molho de limão cravo. Para o prato principal, o cliente terá três opções, o tropeiro do mar; o risoto de cevadinha com legumes na brasa; ou uma carne seca acebolada com pirão de leite.

Com um toque bem brasileiro, uma das marcas do restaurante, a sobremesa fica por conta do creme brûlée de banana. A casa, que busca utilizar ingredientes saudáveis, conta com pitangueiras, coqueiros e jabuticabeiras como parte da decoração, seguindo o mesmo estilo de sua matriz, em Trancoso.

Serviço
Al. ministro rocha Azevedo, 471
Jardins – São Paulo
(11)3068-8486

Crédito: São Paulo Restaurant Week – Fevereiro de 2011 / Foto: Luis Simione