Há seis anos, foi descrito pela primeira vez um hormônio produzido pela gordura do corpo, a leptina.
Esta foi a primeira vez em que se demonstrou que a célula gordurosa funcionava como uma glândula endócrina (isto é, que produz hormônios), de forma que, quando há uma escassez de alimento e a pessoa emagrece, a célula gordurosa diminui a produção da leptina, sinalizando para o cérebro que está precisando de comida (energia).
De uma forma geral já se conhecem alguns hormônios produzidos pelo sistema digestivo como a colescistoquinina, a enterostatina, entre outros. A relação célula gordurosa em contato com os estímulos da fome e da saciedade é lógica e ainda são esperadas mais descobertas nessa área. Remédios à base da leptina, por exemplo, estão sendo pesquisados avidamente.