1
Cupim
2
Pescoço
3
Peito
4
Acém
5
Paleta
6
Músculo
7
Capa de Filé
8
Bisteca
9
Contrafilé
10
Filé mignon
11
Alcatra
12
Fraldinha
13
Lagarto
14
Costela
15
Ponta de agulha
16
Coxão mole
17
Patinho
18
Coxão duro
19
Rabo
20
Picanha
21
Maminha
Miúdos
4
Acém
Fica próximo ao pescoço e é geralmente utilizada para ensopados ou carnes de panela.
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