O pessoal da Vicente dá outra dica de hambúrguer gostoso e saudável:
HAMBÚRGUER VEGETARIANO
(4 porções)
1⁄2 quilo de abóbora cabutiá/japonesa assada
100 gramas de quinua real em grãos cozida
100 gramas de poteína de soja hidratada
Sal, tomilho, salsinha, alecrim, sálvia e manjericão a gosto
Asse no forno 1⁄2 quilo de abóbora.
Cozinhe a quinua até que os grãos se abram.
Depois de frio, misture todos os ingredientes de forma homogênea. Se for preciso, use a farinha de rosca para dar “liga”.
Modele em formato de hambúrguer e deixe 40 minutos no freezer.
Fritar por imersão.
Depois, montar o sanduíche com pão integral preto, rúcula e queijo cottage.
Hamburgueria do Vicente
Rua Vicente Machado, 1.927, Batel
Telefone: 3024-4171
Foto: Joyce Carvalho