11Cheesecake de Cardomono, Café e Chocolate
Cortesia do restaurante Tantra
Ingredientes
300g de biscoitos cookies de chocolate
70g de manteiga sem sal derretida
500g de cream cheese
250 ml de creme de leite batido com três gotas de limão
3 ovos
70g de farinha
2 colheres (sopa) (café) preto forte
½ colher (chá) de cardamomo (só as sementes)
60g de chocolate meio amargo derretido
2 bolas de sorvete de chocolate
Modo de Preparo
Preaqueça o forno. Unte uma forma e um disco de papel-manteiga. Amasse bem os biscoitos e misture a manteiga a eles e molde na forma. Com a batedeira, bata o cream cheese e o creme de leite até estarem bem misturados. Adicione um ovo de cada vez à farinha, ao açúcar, ao café e ao cardamomo e continue batendo até estar bem misturado. Despeje a mistura sobre a forma com os biscoitos. Com um garfo ou uma colher, misture o chocolate derretido por cima da massa. Ponha para assar por mais ou menos uma hora e dez minutos. Acrescente as duas bolas de sorvete de chocolate.
