Bebidas:
Coquetel Don Quixote
Piña Colada
Ponche
Sangria
Tapas:
Croquetes de Frango
Siri no Conhaque
Bolinho de Carne
Camarão com Óleo
Bolinhas de Peixe
Lula Empanada
Sopas:
Gazpacho
Sopa de Pimentão
Sopa de Legumes
Saladas:
Laranja com Cebola
Melão com Presunto
Atum com Laranja
Batata com Camarão
Aves:
Galinha à Rioja
Pato ao Creme
Frango ao Licor
Frango Ibérico de Sevilla
Frango com Pimentão
Pato à Valenciana
Carnes:
Bistecas Flambadas
Coelho ao Vinho Tinto
Costeletas de Vitela
Cozido Espanhol (Puchero)
Filé à Parrilla
Lagarto na Panela
Lombo com Açafrão
Lombo com Frutas
Peito de Cordeiro
Pernil ao Xerez
Peixes:
Bacalhau com Tomate
Bacalhau no Forno
Lula Rosada
Merluza Galeguinha
Merluza com Laranja
Peixe com Cogumelos
Zarzuela
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Paella:
Paella com Legumes
Paella Mista
Paella Autêntica
Paella à Marinheira
Arroz:
Arroz à Madrilenha
Arroz no Açafrão
Arroz com Cogumelos
Arroz Al Caldero
Arroz com Galinha
Verduras e Legumes:
Batata Assada
Cebolas à Espanhola
Grão-de-Bico Ensopado
Empanadas de Espinafre
Espinafre com Amêndoas
Legumes Recheados
Torta de Pimentão
Molhos:
Molho Romesco
Molho de Pimentão
Molho de Alcaparras
Tortillas:
Tortilla de Atum
Tortilla de Camarão
Tortilla de Batata
Sobremesas:
Bananas Assadas
Creme de Laranja
Creme ao Rum
Pavê de Laranja
Pudim de Castanha
Pudim de Chocolate
Pudim de Pêra
Sonhos de Pêssego
Torta de Maçã
Torta de Ricota
Pães, Bolos, Biscoitos:
Biscoitos de Gergelim
Bolo de Conhaque
Churros
Pão de Nozes
Rosquinha com Pimenta
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