5
Chifa
País com grande número de imigrantes asiáticos, a comida chinesa está presente na culinária peruana com adaptações. Utilizando receitas da China com substituições por ingredientes típicos do Peru, ganhou o nome de Chifa e tem restaurantes especializados em todos os cantos do país.
Assim como na culinária chinesa, as verduras e legumes estão presentes em praticamente todos os pratos da Chifa. O mais tradicional destes é o Chaufa Fried Rice, preparado com arroz, legumes e carne. O simples frango com verduras também faz sucesso nas chifas de todo o país.
