Etiqueta Moderna

Tipos de Serviço

Por Ligia Marques

- À Francesa: quando a refeição é servida por um garçom, pela esquerda do convidado, numa travessa grande. Esta modalidade também permite que o convidado se sirva da comida apresentada pelo garçom. Os pratos serão retirados pela direita do convidado.

- À Inglesa: neste tipo de serviço a comida já vem servida no prato, ou seja, os pratos são trazidos prontos pelo garçom e são colocados na mesa pelo lado direito do convidado. Algumas vezes o prato vem coberto por uma proteção de metal que serve para mantê-lo aquecido e deve-se aguardar o garçom retirá-la.

- Bufê ou Jantar Americano: modelo mais comum e ideal quando se tem um número grande de convidados ou não há acomodações para todos. No jantar tipo Bufê, as travessas de comida ficam dispostas em uma mesa grande. Neste caso, pode ou não haver garçom para ajudar a servir.

Foto: Getty Images

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