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Pimentas brasileiras
O Brasil é o país com o maior número de variedade de pimenta no mundo, não dá nem para saber a quantidade, mas são mais de 200, e elas são famosas e procuradas por pessoas e chefs do mundo todo. Pimenta de cheiro luna, pimenta de cheiro do norte, pimenta de preta, murupi, malagueta, biquinho, dedo de moça, mirassol, serrano, peito de moça, bode... Escolha algumas e experimente em molhos, conservas, nos pratos e, para as que não ardem muito, in natura. A chef Carole Crema recomenda provar o sabor de todas as pimentas brasileiras, já Renata Vanzetto indica a biquinho, enquanto Alexandre Tanamate diz que as de cheiro são imperdíveis. E, para esquentar ainda mais, sugerimos a indiana bhut jolokia, pimenta mais forte que existe.
Foto: Getty images