Chefs apontam os 18 ingredientes que você deve experimentar antes de morrer

10
Mandioquinha

Originária dos Andes, talvez seja a planta cultivada há mais tempo na América do Sul. Recebe em cada região do Brasil uma denominação diferente: mandioquinha-salsa, batata baroa, batata salsa, batata fiuza, batata aipo, aipim branco, cenoura amarela e salsa. Fica deliciosa em purês, sopas, como bolinhos ou chips. Abundante e de preço acessível, Erick Jacquin e Renata Vanzetto avisam que não se pode viver sem experimentar essa hortaliça.