A fonte é o local onde a água emerge do subsolo. A rigor, toda água natural, por mais pura que seja, tem certa quantidade de sais, esse é o motivo de serem consideradas benéficas à saúde. As águas subterrâneas são especialmente enriquecidas em sais retirados das rochas e sedimentos por onde percorreram. Só quem já teve a experiencia de tomar essa água cristalina e geladinha direto da natureza, mais gostosa do que qualquer água engarrafada, pode saber como é.
E o chef Alexandre Tanamate pelo visto já tomou, e listou como uma das coisas que temos que ter a experiência que temos que experimentar antes de morrer.