18Ostra de Cananéia
As ostras de Cananeia, localizada no litoral sul do Estado de São Paulo, são famosas pelo gosto suave e particular. As ostras são encontradas em mangues e resistem ao calor elevado e as variações brutas de salinidade nas épocas de chuva. O consumo deste tipo de ostra é muito pequeno em relação às ostras do Pacífico. São produzidas atualmente de 40 a 50 mil dúzias de ostras por ano e a principal forma de venda é por meio da Cooperostra, cooperativa dos produtores locais. É rica em ferro, fósforo, cálcio, zinco, proteínas e vitaminas A, B e D.
Foto: Marina Vianna