13Bolo de rolo pernambucano
O bolo de rolo de Pernambuco não é um rocambole, o rocambole é feito de pão de ló com diferentes recheios e chegou no Brasil bem depois da tradicional sobremesa pernambucana, que tem massa de colchão de noiva, finíssima, e a cada camada de massa, goiabada! Ele é inclusive um dos primeiros bolos que se fez enrolando a massa.
Para comer bolo de rolo o melhor é cortar fatias bem fininhas, também fica delicioso com sorvete de creme.
Segundo o chef Mauricio Ganzarolli, esse doce deve ser experimentado por todos ao menos uma vez.
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